I Dogi veneziani lo apprezzavano per sue le caratteristiche afrodisiache tanto da pretenderlo "aureo", cioè d’oro; da qui l’aggiunta di un pizzico di zafferano nel latte durante la lavorazione e la conseguente regalità che hanno solo i grandi formaggi.
Il Bagoss d'alpeggio ha nei profumi e nei sapori tutta la sapienza popolare tramandata da padre in figlio. I fiori e l’erba ne caratterizzano il profumo, e se stagionato di due anni assume il sapore di castagna secca.
Disponibile nei seguenti formati
- Formaggio BAGOSS 1/8, kg.2,50