Pizzino è il nome di un piccolo paese, presumibilmente il più antico, del comune di Taleggio. Situato al vertice di una roccia da cui domina tutta la Valtaleggio, godendo così del primo raggio di sole, questo paese è davvero suggestivo sia per la collocazione sia per le piccolissime dimensioni.
Il formaggio è una robiola molto stagionata.
Si presenta con una crosta rosata o bruna, estremamente rugosa e sottile.
La pasta è di un color giallo paglierino intenso ed è estremamente cremosa.
Ciò che colpisce ogni palato è la sua estrema dolcezza. Il sapore è senz’altro intenso ma non per questo indelicato, la morbidezza della pasta unitamente al gusto estremamente ricco, rendono questo formaggio ineguagliabile.
Disponibile nei seguenti formati
- FORM. PIZZINO ARRI. GR 500