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La storia di Tre Marie sfuma nella leggenda. Era il 1150 quando il Forno della confraternita cristiana delle Quattro Marie offriva ai bisognosi farina e pane, in cambio di speciali monete di rame raffiguranti Maria Vergine, Maria Maddalena, Maria Salome e Maria di Cleofa. Successivamente, l'immagine della Beata Vergine fu separata dalle tre Marie minori e l'insegna fu modificata in quella attuale.
Nel 1896 il Forno si trasformò nella pasticceria Tre Marie, che grazie alla straordinaria qualità dei suoi dolci e all'eleganza del locale, diventò un importante punto d'incontro nella raffinata Milano della Belle époque. La specialità della casa era naturalmente il panettone.
Negli anni '60, i proprietari di Tre Marie inviarono centocinquanta lettere scritte a mano alle migliori pasticcerie d'Italia, proponendo a ciascuna l'esclusiva del panettone nella propria zona di competenza. Un'idea di successo che portò Tre Marie nel mercato di alta gamma.
Negli anni '70 la produzione di panettone è stata affiancata a quella di gelati e altri prodotti di pasticceria. Qualche anno dopo è nato il primo croissant congelato, che ha portato con sé un nuovo modo di vivere la prima colazione fuori casa.
Oggi un numero sempre crescente di bar e pasticcerie offre la fragranza e il profumo dei prodotti Tre Marie appena sfornati, per restituire quei valori che hanno attraversato i secoli e che rivivono nel calore di ogni giornata.
